6月22日，市场监管总局(国家标准委)发布了新修订的饮料酒、白酒相关国家标准《GB/T 15109-2021 白酒工业术语》(简称《白酒工业术语》)和《GB/T 17204-2021 饮料酒术语和分类》(简称《饮料酒术语和分类》)。

最新的标准中提出，固态法白酒不得使用粮谷食用酒精、其他原料食用酒精、食品添加剂。

这就意味着，属于固态法白酒代表的酱香酒更是需要严格遵守使用“粮谷”发酵制酒的规定。

规定中还对“粮谷”的定义进行了解释，“指谷物和豆类的原粮和成品粮，谷物包括稻谷、小麦、玉米、高粱、大麦、青稞等，同时，明确了粮谷的定义中不包括薯类。”

国家新标准制定的目的，是为了“适应高质量发展”的时代需求，更是对消费者“粮食酒”需求的品质保证。

品质，是企业的生命；品质，也是酱酒的生命。

对于贵州华贵酒业集团来说，酒的品质，是需要用生命捍卫的。2013年，因行业调整，白酒市场持续低迷，备受酒友喜爱的酱香型白酒也备受打击，酱香酒高端渠道受阻，众多制酒企业销售业绩大幅下滑。

但赖氏古法传统酿造技艺第十三代传承人赖弟强先生顶住市场压力，将“身为赖氏人，传承酱香魂”的企业宗旨贯彻到底，不畏艰难的市场环境，依旧将酱酒品质作为酿酒的第一标准，坚持生产有品质的、坤沙工艺酿制、粮谷为主要原料的酱香酒。

最终，集团酿造出来的赖氏酱香酒经住了市场和检测标准的考验，用品质证明，赖氏酱香酒不愧于“赖师傅”这一称号。

对于酒行业来说，酒的品质，决定了企业的品质。而在酱酒品质这一点上，贵州华贵酒业集团经受住了严格的考验，获得了国家、地方以及顾客对赖氏酱酒的品质认可。

中国酱香酒酿酒大师、 CCTV广告合作伙伴、仁怀市市级规模工业企业、仁怀市“十一五”十强民营企业、贵州省省级守合同重信用单位、2016-2019贵州省安全生产标准化三级企业（轻工白酒）、中国名优白酒信誉品牌......

这些证书，是贵州华贵酒业集团的一枚枚品质勋章！它们代表着集团几十年如一日的坚守，代表着集团对中华民族传统酿酒工艺的传承，代表了各方对赖氏古法传统酿酒技艺的认可和对“赖师傅”的品质肯定！

赖氏酱香酒的酿造遵循原始、古老的“12987”传统工艺，保证酱酒品质。

但赖氏之所以为“赖氏”，就在于它不同于寻常“12987”传统工艺的、独属于贵州华贵酒业集团的赖氏古法传统酿造技艺。

华贵酒业的酿酒工艺秉承祖训，重视酒与自然的结合。将“12987”的经典酱酒酿造工艺与24节盘、八卦相融合，对应山川河泽、五行。

轮转一年，只为酿造一壶好酒。

一阴一阳酿好酒（男人酿酒，女人制曲，阴阳和谐）。

一清一浊赤水河（端午汛期河水浑浊，开始制曲；重阳河水清澈见底，开始下沙）。

酒水经过四季、天地交汇融合以达到阴阳相交，酿成世间独有的赖氏酱香酒。

决定酱酒品质的，除了酿造工艺，酱酒最后的勾调也决定了一瓶酱酒最终的口感风味。

对此，贵州华贵酒业集团协同“茅台八仙”之一，师从茅台镇著名“勾兑大师”、酱酒之父”李兴发学习酱香白酒勾调，并成为其得意门生及关门弟子，在酱酒的品判和勾兑技术独具匠心，其品勾酿造诣代表茅台酒镇酒品最高水准代表的冯小宁女士严格把关，让赖氏酱香酒的品质得到最佳保障。

贵州华贵酒业集团保证酱酒品质，坚持赖氏古法传统酿造技艺，只做纯正酱酒！